Manistal coworking : Brownie au chocolat au lait et aux noix de pécan

Un cookie tous les jours, c’est sympa mais une de mes recettes préférés est le brownie au chocolat au lait et aux noix de pécan. Même si je ne le prépare pas souvent, cela reste une pâtisserie proposée au coworking. Du coup, je vous partage ma recette ci-dessous.

Photo by mariuush on Unsplash

1. Les ingrédients

Pour un brownie aux noix de pécan pour 6 personnes, il te faudra :

• 200 g de chocolat au lait
• 100 g de noix de pécan
• 50 g de farine
• 150 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 4 œufs

Tu peux sans problème adapter les produits en fonction de ton régime alimentaire. Personnellement, j’utilise une farine sans gluten (soit un mix sans gluten du rayon bio, soit de la farine de riz brun ou de la farine de coco) et le sucre roux est remplacé par du sucre philippin Muscovado (disponible chez Oxfam).

2. La préparation

Suis bien les étapes suivantes pour avoir le même résultat que moi :

1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Fais fondre le chocolat au lait avec le beurre soit en bain-marie, soit au micro-ondes sur le programme de décongélation.
3. Une fois que c’est bien fondu, laisse refroidir sur le côté pendant quelques minutes.
4. Dans un grand bol, mélange le chocolat et le beurre refroidi avec le sucre.
5. Tout en mélangeant, rajoute 1 oeuf à la fois ainsi que la farine.
6. Hache grossièrement 75 gr des noix de pécans et rajoute-les au mélange.
7. Graisse ton moule et verse un fond de la préparation dedans.
8. Place des noix de pécan entière dans le fond de ton moule. Garde-en quelques-unes pour la suite.
   Tips pour qu’elles ne bouge pas : les couvrir de farine avant de les mettre dans la pâte.
9. Verse le reste de pâte et dépose les dernières noix de pécan sur la pâte.
10. Enfourne le plat et laisse cuire pendant 20 à 25 minutes.
11. Sors le plat du four et laisse refroidir sur le côté.
12. Une fois que c’est refroidi, démoule le brownie et coupe-le en petits carrés.

Et voilà !

Si tu prépares ce dessert pour toi à la maison, n’hésite pas à ajouter une boule de glace sur le brownie ou un coulis de framboise ou un sauce au chocolat ou au caramel.
Personnellement, quand je le mange chez moi, je me fais une belle assiette avec un carré de brownie, une boule de glace vanille sans lactose ainsi que du caramel.

N’oublie pas de poster une photo de ton brownie sur Instagram et à nous taguer (@manistal_coworking) ! Nous pourrions partager ta publication sur nos réseaux sociaux !

En attendant vos retours sur cette recette, nous vous souhaitons une bonne dégustation!

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Stephanie Gailly

J’aide ma sœur et notre père à gérer cette entreprise familiale. Ma mission principale est de m’assurer de votre confort dans notre espace tant que vous y travaillez.
Office Manager @Manistal Coworking Bruxelles