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Manistal Coworking : le banana bread végan et sans gluten

Tu as goûté à mon gâteau à la banane dans le coworking et tu souhaites en faire ?
Sais-tu que c’est un dessert typiquement américain ?
Tu cherches une recette facile à préparer sans gluten et qui soit végan ?

Ne va pas plus loin. On te partage la recette (plus si) secrète de ces pâtisseries disponibles au coworking.

Photo by The Creative Exchange on Unsplash

 

1. Les ingrédients

Les ingrédients à prévoir pour un cake pour 8 personnes sont:

  • 4 bananes bien mûres
  • 150 g de farine sans gluten (j’achète un mix tout fait au supermarché)
  • 100 g de sucre roux philippin – Mascovado (Oxfam)
  • 40 g d’huile de coco
  • 10 cl de lait d’amande
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à café de levure chimique (2 cuillères si tu n’as pas de bicarbonate alimentaire)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

 

2. La préparation

Suis bien les étapes suivantes pour avoir le même résultat que nous:

  1. Préchauffe ton four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouette le sucre et l’huile ensemble.
  3. Écrase les bananes puis intègre-les.
  4. Ajoute la farine, le bicarbonate, la levure et la pincée de sel puis mélange vigoureusement.
  5. Termine par incorporer le lait d’amande et l’extrait de vanille.
  6. Fouette jusqu’à obtenir une pâte presque homogène et réserve le saladier sur le côté.
  7. Graisse ton moule avec du beurre.
  8. Verse y ta préparation puis enfourne pour 45 minutes.
  9. Au bout de 30 minutes, si le gâteau vegan est trop doré, recouvre le d’un papier aluminium pour les 15 dernières minutes de cuisson.
  10. Vérifie que ton gâteau est bien cuit avec un cure-dent ou la lame d’un couteau.
    1. S’il ressort sec ou légèrement gras, tu peux le sortir.
    2. Si ce n’est pas le cas, laisse le cuire quelques minutes en plus et refais la procédure avec le cure-dent ou la lame d’un couteau.
  11. Attends qu’il refroidisse avant de le démouler.

 

N’hésite pas à poster une photo de ton banana bread sur Instagram et à nous taguer (@manistal_coworking) ! Nous pourrions partager ta publication sur nos réseaux sociaux !

 

En attendant tes retours sur notre recette tenue secrète, nous te souhaitons une bonne dégustation!

 


 

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